Ramato Pinot Grigio Friuli DOC 2021

Der Name Attems ist seit 1106 in norditalienischen Friaul-Julisch Venetien nachzuweisen, seit 1764 ist der Anbau von Ribolla Goalla und Refosco verbrieft. Heute sind 44ha in Bewirtschaftung. Naben den typischen, autochtonen Sorten sind internationale Weine, wie Sauvignon Blanc, Pinot Gris (Grigio), Chardonnay und Merlot im Sortiment. Durch häufige Temperatursprünge ist die Aromenvielfalt in den Beeren enorm, aber auch die Sonne und die Nähe zur Adria (15km) geben den Weinen eine besondere Charakteristik mit. Ramato ist ein historischer, venezianischer Begriff, der besondere Weine aus Pinot Grigio beschreibt. Für diese Spezialität bleibt der Most 10 Stunden in Kontakt mit den Schalen, wodurch der zartrosane Farbton entsteht. Zusätzlich wird das Bouquet dadurch kräftiger und intensiver. Ein idealer Speisenbegleiter zu mildem Prociutto, Pasta con verdure, oder zu Krustentieren.